ENTRADAS
Ostión San Carlos
$ 195
Ostión, atún, camarón, aguacate y cebolla morada frio (3 Piezas)
Ostiones en su Concha Frio ½ Docena
$ 245
Carpaccio Tres Sirenas
$ 175
Totoaba, Atún y Salmón
Aceite de olivo, alcaparras, cebolla morada, aguacate, limón real, arúgula, chile serrano, sal y pimienta.
Trio de Ceviches
$ 265
Totoaba
Fruta de la pasión, arúgula, cebolla morada, limón real.
Camarón
Chile, cilantro, cebolla, aguacate, pepino, limón, tomate, ajonjolí negro.
Hamashi
Leche de Tigre, jugo de limón, camote, maíz tostado, cebolla, chile guero, rábano, cilantro.
Tostada de Pulpo Enamorado (3)
$ 165
Pepino, tomate, cebolla, jalapeño aguacate y alioli.
Tostada Atún (3)
$ 165
Salsa asiática, aguacate, tomate cherry y cilantro.
Aros de Calamar Fritos
$ 185
Servido con papas fritas y salsa coctelera.
Almejas de la Baja a la Parrilla (3)
$ 327
Loretana, paceña y gratinada.
Trilogía de Ostiones a la Parrilla (3)
$ 175
· Humor ·Rockefeller ·Chiltepín
Tacos de Camarón Escorpión (3)
$ 155
Chutney de mango, cacahuate y tabasco, con tortillas de harina.
Tacos de Pescado (3)
$ 195
Lechugas, jícama y ajonjolí, tortillas de frijol negro.
ENSALADAS
Ensalada Cesar con Langosta / Para dos
$ 1,600
Hecha en su mesa, lechugas orgánicas, queso parmesano, ajo, limón, anchoas, yema de huevo, vinagre, aceite de olivo, medallones de langosta y flores.
Ensalada Burrata
$ 385
Queso burrata, tomate heirloom, arúgula, aceite de oliva, pesto y vinagre balsámico.
Ensalada Verde Orgánica
$ 165
Kale, espinacas, espárragos, radiccio, manzana verde, aguacate, nuez, almendra, cranberry, queso de cabra, aderezo de jamaica.
Bísquet
$ 160
Dúo de crema de calabaza y crema de camarón, servido en pan rustico.
ESPECIALIDADES
Enchiladas de Jaiba
$ 595
Bañadas de salsa de requesón, chipotle y semillas de calabaza.
Pulpo al Ajillo
$ 525
Servido con arroz negro de tinta de calamar.
Camarón al Coco
$ 735
Chutney de guayaba y puré de betabel. Servido en medio coco.
Huachinango Frito x (Kilo)
$ 755
Guacamole, arroz amarillo, cilantro y rábanos.
Pollo Orgánico en Mole de Pipián
$ 385
Montado en un tamal de ceniza, frijol y calabacitas.
Langosta Estilo Oriental 1 kg
$ 2,700
Servida con vegetales al vapor
Langosta Entera Termidor 1 kilo
$ 2,590
Guacamole, arroz amarillo, cilantro y rábanos.
Abulón Empanizado Estilo Guerrero Negro
$ 695
Servido con lechugas orgánicas de Miraflores y aderezo de mostaza .
A LA LEÑA
Trio de Pescado - Totoaba, Atún y Salmón
$ 560
Puré de calabaza y vegetales o puré de papa y vegetales.
Camarón Mariposa a la Parrilla
$ 950
Bañadas con salsa de guajillo, Favorito de la Baja, Vegetales orgánicos, arroz y cúrcuma.
Camarón Imperial
$ 855
Relleno de queso y jalapeño, envuelto en tocino, bañados con salsa, salsa de queso y salsa de guayaba, Servido con puré de papa y vegetales.
Langosta Entera a la Parrilla 1 kg
$ 2,590
Servida con papa al horno y vegetales orgánicos.
Rib Eye de 500 Grs.
$ 1,585
Servido con papa horno o puré de papa y vegetales.
Filete Miñón con Hueso 450 Grs.
$ 1,885
Servido con papa al horno o puré de papa y vegetales.
Tomahawk
$ 2,745
Servido con papa al horno o puré de papa y vegetales.
BEBIDAS
MEZCALITA DE PIÑA ROSTIZADA
$ 200
Mezcal, controy, hojas de albahaca, jugo de limón, jugo de naranja.
PINK NOISE
$ 200
Mezcal, jugo de sandía, jugo de limón, jarabe de canela con chile morita.
JULIETA
$ 200
Vodka, agua de coco, jugo de arándano.
LA FLACA
$ 200
Gin bombay, midori, maracuyá y agua de coco.
PURA VIDA
$ 200
Gin bombay, malibu, curasao y cerveza de jengibre.
MEZCALITA DE JAMAICA
$ 260
Mezcal, controy, jugo de limón y jugo de naranja.
MARGARITA DE MANGO Y ALBAHACA
$ 260
Tequila reposado, country, jugo de limón y jugo de naranja.
MARGARITA DE TAMARINDO
$ 260
Tequila reposado, jugo de naranja y agua mineral.
MARGARITA DE FRUTA DE LA PASIÓN
$ 260
Tequila reposado, controy, jugo de limón y jugo de arándano.
MARTINI DE FRESA CON ALBAHACA
$ 200
Vodka, jugo de naranja y jugo de limón.
CABO MULE
$ 290
Vodka, jugo de Limón, agua mineral y cerveza de jengibre.
POSTRES
Pudin Con Cajeta de Leche de Cabra
$ 185
Pistaches, fresa, frambuesas, blue berry, nuez, y helado de vainilla.
Trilogía de Sorbete de Fruta de Temporada
$ 185
Servido en medio coco con mango, fresas y dátil.
Pastel de Chocolate
$ 185
Pétalos de rosa y helado de vainilla.
Pastel de Tres Leches
$ 120
Duraznos, blue berry y pétalos de rosa.
Pastel de Queso
$ 185
Reducción de frambuesas, blue berry y helado de vainilla.
Plátanos Flameados (Para Dos)
$ 370
Hechos en su mesa, azúcar, mantequilla, jugo de naranja, canela, vainilla, flameados con ron, servidos con helado de vainilla.
DIGESTIVOS
BRANDYS
0.45 ml
Pesos
Cardenal de Mendoza
$ 250
Gran Duque de Alba
$ 250
Torres 20 years
$ 250
Magno Reserva
$ 180
Carlos 1 Gran Reserva
$ 300
COGNAC
0.45 ml
Pesos
Courvosier
VSOP
$ 290
Hennesy
VSOP
$ 300
Martell
VSOP
$ 290
Remy Martin
VSOP
$ 300
Courvosier
XO
$ 800
Martell
XO
$ 890
Hennesy
XO
$ 850
Remy Martin
XO
$ 850
Remy Martin
Luis Xlll
$ 10,120
PORTO
0.45 ml
Pesos
Fonseca Tawny
10 years
$ 350
Taylor Tawny
10 years
$ 350
Fonseca Tawny
20 years
$ 600
Taylor Tawny
20 years
$ 600
Taylor Tawny
30 years
$ 1,390
Taylor Tawny
40 years
$ 2,450
Fonseca Tawny
40 years
$ 2,950
Royal Cosecha
1975
$ 720
Royal Cosecha
1980
$ 570
Royal Vintage
1997
$ 360
Dow´s Vintage
1991
$ 660
Fonseca Vintage
2000
$ 750
Scotch Simgle Malt
0.45 ml
Pesos
Glenmorangi
10 years
$ 250
Glenlivet
12 years
$ 250
Glenfiddich
12 years
$ 250
Glenlivet
18 years
$ 620
Glenfiddich
18 years
$ 520
Glenmorangie
18 years
$ 650
Macallan
18 years
$ 1,380
Glenlivet
21 years
$ 1,200
Macallan Classic
$ 550
Scotch Blend Malt
0.45 ml
Pesos
Chivas Regal
12 years
$ 180
Buchanan´s
12 years
$ 180
Dewars
12 years
$ 180
Johnnie Walker Black Label
$ 200
Johnnie Walker Double Black
$ 290
Johnnie Walker Green Label
15 years
$ 350
Dewars
15 years
$ 300
Chivas Regal
18 years
$ 380
Buchanan´s
18 years
$ 390
Chivas Regal Salute
21 years
$ 980
Johnnie Walker Blue Label
$ 950
Johnnie Walker Blue King George
$ 2,650
Wiskys
0.45 ml
Pesos
C & C
$ 150
Crawn Royal
$ 150
Gentleman Jack
$ 250
Hibiki
$ 350
Jack Daniel´s
$ 150
Jack Daniel´s Honey
$ 200
Bourbon
0.45 ml
Pesos
Bulleit
$ 200
Jim Beam
$ 150
Makers Mark
$ 250
Wood Ford Reserve
$ 250
Licores
0.45 ml
Pesos
Agavero
$ 150
Amareto Di Sarono
$ 220
Amarula
$ 200
Baileys
$ 150
Chambord
$ 250
Chatreusse
$ 300
Crema de Alba
$ 250
Crema de Tequila 1921
$ 200
Drambuie
$ 250
Fernet Branca
$ 180
Frangelico
$ 200
Galeano
$ 200
Grapa de Castillo
$ 350
Grapa de Proseco
$ 350
Kaluha Licor de Café
$ 150
Lemonchello
$ 200
Licor 43
$ 200
Licor 43 Orochata
$ 300
Licor de Damiana
$ 150
Patron XO Café
$ 250
Piere Willians
$ 220
Sambuca Romana Clasica
$ 220
Sambuca Romana Negra
$ 200
Sheridans
$ 250
Strega
$ 250
Mezcales
0.45 ml
Pesos
Rey de Matatlan Madre Quixe
$ 430
Rey de Matatlan Coyote
$ 570
Rey de Matatlan Lumbre
$ 560
Rey de Matatlan Destilación Ancestral
$ 460
Convite Ensamble
$ 350
Convite Tepextate
$ 550
Convite Coyote
$ 450
Artezanal Madre Quixe
$ 950
Las Garrafas
$ 999
Clase Azul Cenizo
$ 999
Tequilas Premium
0.45 ml
Pesos
Codigo Añejo
$ 390
Arrete Gran Clase Extra Añejo
$ 399
Don Julio 1942
$ 500
Clase Azul Reposado
$ 399
Cuervo Reserva de la Familia
$ 550
Maestro Dobel Atelier
$ 600
Cabo Unico Extra Añejo
$ 650
7 Legus de Antaño
$ 850
Casa Dragones Joven
$ 850
Rey Sol
$ 820
Herradura Selección suprema
$ 820
Sauza XA Extra Añejo
$ 890
Don Julio Real
$ 890
Codigo Extra Añejo Origen
$ 999
Las Garrafas Águila Coronada
$ 1,050
Clase azul añejo
$ 1,350
Partida Elegante Extra Añejo
$ 1,320
Clase azul ultra
$ 5,500
Jose Cuervo 250 aniversario
$ 5,500