
Ensaladas
Ensalada Caesar por persona$200
Preparada con orgullo en su mesa, para dos o más comensales según la
receta original, creada por los hermanos Alex y Cesar Cardini en su
Restaurante de Tijuana, en la década de 1920.Ensalada Orgánica$155
Una antología de lechugas orgánicas de la región de Miraflores
con, morrón verde, apio, pepino, brócoli, aguacate y albahaca.Ensalada de Arúgula Orgánica$155
Arúgula, con láminas de queso parmesano, tomatitos cherry rellenos de queso
de cabra, chile morrón, pera, aguacate y perejil; aderezada con tomates
rostizados, aceite de oliva y hierbas.
Sopas
Sopa Azteca$155
Tradicional sopa de tortilla, hecha con pollo orgánico guarnecida de
guajillo, queso fresco regional, aguacate, epazote y crema agria.Sopa, Bisque o Crema del Día
Dependiendo de lo más fresco del día
O la Pesca de Los Cabos; diferente cada día. Su mesero lo informará.
Entradas
¼ kg de Camarón Gigante frío$940
Frío, sin cáscara servido con salsa coctelera a
base de cátsup y rábano fuerte.Carpaccio de Atún$185
Alcaparras, habanero, limón real, cebolla morada, arúgula
aceite de olivo, pimienta.Carpaccio de Abulón$600
Jugo de abulón, aceite de olivo, mostaza, cebolla y orégano.
aderezado con aceite de albahaca y aceite de chiles rojos.Taquitos de Tartar de Atún en Lechugas (4)$195
Atún, jengibre, ajo, chay, chile serrano, cebolla, cilantro,
habanero, aceite de olivo, ajonjolí, sal y pimienta.Taquitos de Langosta estilo Puerto Nuevo (4)$550
Tortilla de harina, langosta, arroz, frijol, lechuga, tomates,
salsa de guajillo, crema y cilantro.Taquitos de Rib Eye a la Parrilla (4)$395
Tortilla de maíz de linaza, frijoles, aguacate, rábanos, salsa de cilantro.Taquitos de Cabrilla con Hierbas a la Parrilla (4)$290
Lechugas, salsa de aguacate, frijol negro, menta, cilantro y epazote.Quesadillas Tres Marias$245
Tortilla de Maíz con un toque de guajillo, camarón y queso.
Tortilla de Maíz con un toque de espinaca, flor de calabaza, epazote y queso.
Tortilla de Maíz con linaza rellena de puntas de Rib Eye y queso.Burritas Baja $95
(Machaca de carne de res) Platillo tradicional de la Península de Baja California.
Los Platillos Preferidos de Edith
Pollito Tierno Orgánico en Mole de Pipián Verde$385
Este es un platillo que ha estado presente por generaciones en las reuniones
familiares, de la sierra madre del estado de Guerrero.
Semillas de calabaza, tomatillo, ajo, cebolla, cilantro, epazote, hoja de rábano;
servido con tamal de frijol negro, hoja santa y calabacitas del huertoPesca del día Estilo Veracruz $685
Trozos de la pesca del día preparado en una salsa con aceite de oliva, ajo,
cebolla, chile güero, chile poblano, tomate, aceitunas y hierbas de olor.
Servido con arroz al vaporCamarón Empanizado U-10$950
En honor al restaurante «Estela’s by the Sea» de Estela y Randy Mosley
hoy restaurante Edith´s.
En este mismo lugar donde la Chef Edith trabajo como mesera hace ya 44 añosEspecial de Wally$1,355
Wally, gran amigo de Edith, solo pedía esta combinación de:
langosta a la parrilla, camarón en mariposa al ajo y pescado fresco
del día a la parrilla, guarnecido de papa al horno y vegetales a la parrilla.Tampiqueña de Corazón de Filete$1,050
Combinación de Filete Mignon a la parrilla, enchilada de pollo orgánico en salsa de
chile guajillo, quesadilla de queso con flor de calabaza y epazote, salsa de chipotle
y requesón. Se sirve con arroz rojo, frijoles pintos y guacamole.
De la Parrilla con Leña de Mezquite de
Miraflores, Cortes de Carne Americano
Calidad CAB.
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Filete Miñón 300 gr.$1,585
US CAB Servido con puré de papa con aceite de trufa, gravy de champiñones, espárragos, espinacas al vapor, zanahorias y queso parmesano. -
Rib Eye de 500 gr. Certificada Angus$1,795
Servido con papa al horno y vegetales a la parrilla o con puré de papa con aceite de trufa, gravy de champiñones y vegetales de temporada a la parrilla. -
New York de 500 gr. Certificada Angus$1,315
Servido con papa al horno y vegetales a la parrilla o puré de papa con aceite de trufa, gravy de champiñones y vegetales de temporada a la parrilla. -
Arrachera$535
Servida con quesadilla de queso, cebollas a la parrilla, guacamole frijoles pintos y salsa pico de gallo. -
Tomahawk$3,500
-
Hamburguesa de Rib Eye Queso Cheddar$375
Parrillada y servida con aguacate, lechuga, tomate, cebolla morada, acompañada con papas fritas, cátsup y mostaza Dijon.
La Pesca del Día
Pesca del día Estilo Veracruz$685
Trozos de la pesca del día preparado en una salsa con aceite de oliva,
ajo, cebolla, chile güero, chile poblano, tomate, aceitunas y hierbas de
olor. Servido con arroz al vapor.Pesca Fresca del Día y a la Parrilla$685
Montado en una cama de espinaca, puré de papa, y vegetales de
temporada a la parrilla.Atún al Cajun$485
Acompañado de puré de papa, vegetales a la parrilla y salsa de papaya.Camarón Estilo Baja U-8$1,170
Clásico de la Baja; camarón grande en mariposa a la plancha con salsa de
ajo. Acompañado de arroz del Pacifico, frijoles pintos, tomate, aguacate, y
albahaca.Camarón Scampi con Pasta U-8$1,295
Una deliciosa combinación de camarón gigante cocinado con ajo,
mantequilla, vino blanco, jugo de limón, perejil y albahaca.Camarón Gigante Imperial U-10$1,095
Camarón relleno de queso y chile jalapeño envuelto con tocino,
bañado con salsa de quesos y chipotle con un toque de chutney de
Jalapeño, servido con puré de papa y vegetales de temporada a la parrilla.Langosta al Vapor 200gr. y Camarón Scampi$1,300
Camarón cocinado con ajo, mantequilla, vino blanco, limón y perejil, se
acompaña de arroz del Pacifico, espinacas, y queso parmesano.
Platillos Mexicanos
Enchiladas de Pollo Orgánico con salsa de Guajillo$395
Enchiladas de pollo cubiertas de salsa de chile guajllo, gratinadas con queso
Monterrey Jack, servidas con arroz rojo, frijoles pintos y guacamole.Enchiladas de Corazón de Filete en salsa de
Tomatillo Rostizado$875Gratinadas con queso Oaxaca, con cerillitos de rábano, hierbas finas,
un toque de frijol negro y epazote.Chiles Rellenos de Rib Eye y Tres Quesos$875
Queso menonita, queso Oaxaca, queso manchego, Cubiertos con salsa de tomate.
Servidos con arroz rojo, frijoles pintos y guacamole.Pancho Villa$650
Combinación de pechuga de pollo orgánico a la parrilla, chile relleno de
Tres quesos y enchilada de carne cubierta de salsa de tomatillo rostizado.
Se acompaña de arroz rojo, frijoles pintos, guacamole y medio plátano frito.Tampiqueña de Corazón de Filete$1,050
Combinación de Filete Miñón a la parrilla, enchilada de pollo orgánico en
salsa de chile guajillo, quesadilla de queso menonita con flor de calabaza y
epazote. Servido con salsa de chipotle y requesón, arroz rojo, frijoles pintos
y guacamole.Fajitas de Atún o de Pollo Orgánico$385
A las brasas, salteadas con cebollas, chiles poblanos, tomate y chiles rojos.
Servidas con guacamole, arroz rojo, frijol, crema agria y tortillas.
Postres
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Flan de la Casa$90
-
Plátanos Flameados$235
con Helado de Vainilla -
Fondant de Chocolate$185
con Helado de Vainilla -
Pay de Piña$150
con Helado de Vainilla -
Tamal de Elote$225
con Helado de Vainilla -
Helado de Vainilla$175
con Chocolate
Bebidas con Café
Café Americano$45
Capuccino$60
Espresso$60
Mexicano$225
Flameado con Tequila y licor de café Kahlúa, helado de vainilla.Café Especial Edith´s$325
Flameado con Cognac y Bailey’s.