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Ediths Esp

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Ensaladas

  • Ensalada Caesar por persona$250

    Preparada con orgullo en su mesa, para dos o más comensales según la receta original, creada por los hermanos Alex y Cesar Cardini en su Restaurante de Tijuana, en la década de 1920.

  • Ensalada Orgánica$190

    Una antología de lechugas orgánicas de la región de Miraflores con, morrón verde, apio, pepino, brócoli, aguacate y albahaca.

  • Ensalada de Arúgula Orgánica$190

    Arúgula, con láminas de queso parmesano, tomatitos cherry rellenos de quesode cabra, chile morrón, pera, aguacate y perejil; aderezada con tomates rostizados, aceite de oliva y hierbas.

  • Sopa Azteca 250ml$155

    Tradicional sopa de tortilla, hecha con pollo orgánico guarnecida de guajillo, queso fresco regional, aguacate, epazote y crema agria. 

  • Sopa, Bisque o Crema del Día 300ml

    Dependiendo de lo más fresco del día o la Pesca de Los Cabos; diferente cada día. Su mesero lo informará. 

Entradas

  • ¼ kg de Camarón Gigante frío U-10$1,020

    (250grm) Frío, sin cáscara, servido con salsa coctelera a base de cátsup y rábano fuerte. 

  • Carpaccio de Atún$210

    (150grm) Alcaparras, habanero, limón real, cebolla morada, arúgula aceite de olivo y pimienta. 

  • Carpaccio de Abulón$1,600

    (125grm) Aderezado con jugo de abulón, aceite de olivo, mostaza, cebolla y orégano. aceite de albahaca y aceite de chiles rojos. 

  • Taquitos de Tartar de Atún en Lechugas (4 piezas)$210

    (150grm) Atún, jengibre, ajo, chay, chile serrano, cebolla, cilantro, habanero, aceite de olivo, ajonjolí, sal y pimienta.

  • Taquitos de Langosta estilo Puerto Nuevo (4 piezas)$695

    (150grm) langosta, Tortilla de harina, arroz coloradito, frijol, tomate cherry salsa de guajillo, crema y cilantro. 

  • Taquitos de Rib Eye a la Parrilla (4 piezas)$375

    (150grm) Tortilla de maíz con linaza, frijoles, aguacate, rábanos, salsa de cilantro. 

  • Taquitos de Cabrilla con Hierbas a la Parrilla (4 piezas)$325

    (150grm) Tortilla de maíz, salsa de aguacate, frijol negro, menta, cilantro y epazote. 

  • Quesadillas Tres Marias$290

    (100grm) Tortilla de maíz con un toque de guajillo, camarón y queso. Tortilla de maíz con un toque de espinaca, flor de calabaza, epazote y queso. Tortilla de maíz con linaza rellena de puntas de Rib Eye y queso. 

Los Platillos Preferidos de Edith

  • Pollito Tierno Orgánico en Mole de Pipián Verde$375

    (350grm) Pollito, Platillo originario de la Sierra Madre del estado de Guerrero, ha estado presente por generaciones en reuniones familiares de la Chef Edith. Semillas de calabaza pipiana, tomatillo, ajo, cebolla, cilantro, epazote, y hoja de rábano; servido en un tamal de frijol negro y ceniza. 

  • Pesca del día Estilo Veracruz $790

    (300grm) Trozos de la pesca del día preparado en una salsa con aceite de oliva, ajo, cebolla, chile güero, chile poblano, tomate, aceitunas y hierbas de olor. Servido con arroz al vapor .

  • Camarón Empanizado U-10$1,050

    (300grm) Camarón, En honor al restaurante «Estela’s by the Sea« de Estela y Randy Mosley, hoy restaurante Edith´s. En este mismo lugar donde la Chef Edith trabajo como mesera hace ya 44 años. 

  • Especial de Wally 450 grm$1,850

    En honor a Wally Allbright, “The Little Rascals”, gran amigo de la familia, asistía todos los días, y solo pedía esta combinación de 150grm. langosta, 150grm. camarón al ajo y 150grm. pescado fresco del día a la parrilla, guarnecido de papa al horno y vegetales. 

    Desde entonces, el resto es historia… 

  • Tampiqueña de Corazón de Filete$1,120

    (250grm) Filete Miñón a la parrilla, enchilada de pollo orgánico en salsa de chile guajillo, quesadilla de queso con flor de calabaza y epazote, salsa de chipotle y requesón. Se sirve con arroz rojo, frijoles pintos y guacamole. 

De la Parrilla con Leña de Mezquite de Miraflores, Cortes de Carne Americano Calidad CAB.

  • Filete Miñón US CAB $1,585

    (350grm) US CAB Servido con puré de papa con aceite de trufa, gravy de champiñones, espárragos, espinacas al vapor, zanahorias y queso parmesano. 

  • Rib Eye US CAB$1,675

    (500grm) Servido con papa al horno y vegetales a la parrilla o con puré de papa con aceite de trufa, gravy de champiñones y vegetales de temporada a la parrilla. 

  • New York US CAB$1,380

    (500grm) Servido con papa al horno y vegetales a la parrilla o puré de papa con aceite de trufa, gravy de champiñones y vegetales de temporada a la parrilla. 

  • Arrachera US CAB$695

    (300grm) Servida con quesadilla de queso, cebollas a la parrilla, guacamole frijoles pintos y salsa pico de gallo. 

  • Tomahawk US CAB 1kilo$4,455

  • Hamburguesa de Rib Eye US CAB y Queso Cheddar$375

    (180grm) Parrillada y servida con aguacate, lechuga, tomate, cebolla morada, acompañada con papas fritas, cátsup y mostaza Dijon. 

La Pesca del Día

  • Pesca del día Estilo Veracruz$790

    (300grm) Trozos de la pesca del día preparado en una salsa con aceite de oliva, ajo, cebolla, chile güero, chile poblano, tomate, aceitunas y hierbas de olor. Servido con arroz al vapor. 

  • Pesca Fresca del Día y a la Parrilla$790

    (300grm) Montado en una cama de espinaca, puré de papa, y vegetales de temporada a la parrilla. 

  • Atún al Cajun$540

    (300grm) Acompañado de puré de papa, vegetales a la parrilla y salsa de papaya. 

  • Camarón Estilo Baja U-8$1,150

    (300grm) Clásico de la Baja; camarón grande en mariposa a la plancha con salsa de ajo. Acompañado de arroz del Pacífico, frijoles pintos, tomate, aguacate, y albahaca. 

  • Camarón Scampi con Pasta U-8$1,420

    (300grm) Una deliciosa combinación de camarón gigante cocinado con ajo, mantequilla, vino blanco, jugo de limón, perejil y albahaca.

  • Camarón Gigante Imperial U-10$1,420

    (375grm) Camarón relleno de queso y chile jalapeño envuelto con tocino, bañado con salsa de quesos y chipotle con un toque de chutney de Jalapeño, servido con puré de papa y vegetales de temporada a la parrilla. 

  • Langosta al Vapor y Camarón Scampi U10 350grm $1,950

    200grm. Langosta, 150grm. Camarón cocinado con ajo, mantequilla, vino blanco, limón y perejil, se acompaña de arroz del Pacífico, espinacas, y queso parmesano. 

Platillos Mexicanos

  • Enchiladas de Pollo Orgánico con salsa de Guajillo$420

    (300grm) Enchiladas de pollo cubiertas de salsa de chile guajillo, gratinadas con queso Monterrey Jack, servidas con arroz rojo, frijoles pintos y guacamole. 

  • Enchiladas de Corazón de Filete en salsa de
    Tomatillo Rostizado    $825

    (300grm) Gratinadas con queso Oaxaca, cerillitos de rábano, hierbas finas, un toque de frijol negro y epazote. 

  • Chiles Rellenos de Rib Eye y Tres Quesos$825

    (300grm) Rib Eye, Queso menonita, queso Oaxaca, queso manchego. Cubiertos con salsa de tomate. Servidos con arroz rojo, frijoles pintos y guacamole. 

  • Pancho Villa$760

    (350grm) Combinación de pechuga de pollo orgánico a la parrilla, chile relleno de tres quesos y enchilada de carne cubierta de salsa de tomatillo rostizado. Se acompaña de arroz rojo, frijoles pintos, guacamole y medio plátano frito. 

  • Tampiqueña de Corazón de Filete$1,120

    (250grm) Filete Miñón a la parrilla, enchilada de pollo orgánico en salsa de chile guajillo, quesadilla de queso menonita con flor de calabaza y epazote. Servido con salsa de chipotle y requesón, arroz rojo, frijoles pintos y guacamole. 

  • Fajitas de Atún o de Pollo Orgánico$550

    (300grm) aprox. A las brasas, salteadas con cebollas, chiles poblanos, tomate y chiles rojos. Servidas con guacamole, arroz rojo, frijol, crema agria y tortillas 

Postres

  • Flan de la Casa$100

     

  • Plátanos Flameados$300

    con Helado de Vainilla

  • Fondant de Chocolate$210

    con Helado de Vainilla

  • Pay de Piña$180

    con Helado de Vainilla

  • Tamal de Elote$250

    con Helado de Vainilla

  • Helado de Vainilla$250

    con Chocolate
Bebidas con Café

  • Café Americano$55

     

  • Capuccino$80

     

  • Espresso$60

     

  • Mexicano$225

    Flameado con Tequila y licor de café Kahlúa, helado de vainilla.

  • Café Especial Edith´s$325

    Flameado con Cognac y Bailey’s.